カボチャを使ったスープのレシピ

カボチャを使った濃厚でクリーミーなポタージュの作り方を紹介したいと思います。

お誕生やイベントなどにピッタリのスープです。
クリーミーでほんのり甘みがあるので、お子様にもぴったりです。
温かいスープでも、冷たいスープでも美味しいので季節関係なくいただけます。

【材料】
水 300cc
カボチャ 2分の1個
玉ねぎ 1個
牛乳 400cc
生クリーム 200cc
バター ひとかけ
コンソメスープの素 2個
塩コショウ
いんげん豆

【作り方】
①野菜の下ごしらえをします。玉ねぎをみじん切りにしてください。カボチャは一口大の大きさにカット してください。
②なべを中火にかけバターをしき、よくのばしてください。そこに、みじん切りにした玉ねぎを加えま   す。焦がしてしまうと苦味がスープに残ってしまうので、焦がさないように注意してください。
③玉ねぎが飴色になったら、カボチャを加えます。
④そして、水・コンソメを加えカボチャが柔らかくなるまで煮込んでください。
⑤④をミキサーに入れ、牛乳・生クリームを加えスイッチを入れます。
完全に混ざったら、完成です。
最後に塩コショウで味を整えてください。

温かいスープを飲む場合は、なべに戻し温めます。
冷たいスープを飲む場合は、ボールにスープを移し冷蔵庫で冷やしてください。
ガラスの器に入れると色もきれいで、おしゃれですよ