本格的なあんかけチャーハンのレシピ

先日友人から、あんかけチャーハンの
作り方を教えてもらったので紹介します。

材料
・白ご飯 1人分
・玉ねぎ 8分の1個
・ニンジン 3センチ
・鶏肉 30グラム
・すりおろしショウガ チューブ1センチ
・油 大さじ1
※トリガラスープの素 小さじ4分の1
※濃口しょうゆ 小さじ2分の1
※塩コショウ 少々

あんの材料
・鶏がらスープの素 1カップ
・水 大さじ2分の1
・酒 大さじ2
・塩 ひとつまみ
・薄口醤油 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・湯を通したホウレンソウ 4分の1束
・水溶き片栗粉 片栗粉:水=大さじ1:2

1.卵を卵黄と卵白に分ける
2.卵黄とご飯を混ぜ合せる
3.玉ねぎをみじん切りにする
4.ニンジンをいちょう切りにする
5.鶏肉を2センチ角くらいに切る
6.フライパンで油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ニンジンの順に入れて炒める
7.ご飯を加え炒める
8.※を加えてから、器に盛りつけて形成しておく
9.あんの材料を鍋に入れて煮立たせてからホウレンソウを入れ、水溶き片栗粉でとろみを出す
10.卵白を加えてあまり固まらない内に火を止める
11.チャーハンの上にかける

文章で書くと長ったらしいですが、
実際に作ってみると簡単ですよ。

普通のチャーハンに飽きてきた・・・
と言う方には是非おすすめしたいメニューです。